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为了健康,聊一聊常见的食品添加剂

发表时间:2019-12-11 18:10:46  来源:互联网  浏览:次   【】【】【
  基本上,几乎所有市售食品、经过加工的食材,以及饮料、零食等,都含有食品添加剂。这些添加剂有何作用?对健康怎样?
  基本上,几乎所有市售食品、经过加工的食材,以及饮料、零食等,都含有食品添加剂。这些添加剂有何作用?对健康怎样?小编特地搜集了一些资料分享给大家,一起来了解一下吧?
       目前的食品添加剂,主要作用有下面四类:
       A. 避免变质、延长保存期限
       B. 替代天然食材以降低成本
       C. 增添色、香、味
       D. 改变食物的质地,让口感变好

       下面我们具体看看,常见于食品包装袋上的添加剂:
       1.“食品级碳酸钾”、“重合磷酸盐”、“碳酸钠”--常见于泡面
       这三项化学成分都是“面质改良剂”,目的是要让面条吃起来更松或更有弹性,改善口感。碳酸钾、碳酸钠、重合磷酸盐都是常见添加于食品的盐类,基本上都没有立即性的毒性。但如果说到对身体好不好,那肯定是没有什么好处的。
       2.“肉精粉”--常见于泡面
       嗯,小编可以跟你保证,肉精粉里面什么都有可能有,就是没有肉。
       所谓肉精粉,比较贴近的描述应该是“肉味调味剂”:让食物有肉的味道。每一家的配方会不大一样,不过肯定都是人工调味剂。因为每间食品厂商使用的合成调味料不同,我们不能从“肉精”这个名词中得知到底是由什么物质组成,但可以肯定的是,通常都是高钠的,吃多了对肾脏不好。
       3.“L-抗坏血酸钠”、“异抗坏血酸钠”--常见于饮料
       这两个都是抗氧化剂。其中L-抗坏血酸钠,就是维他命C;而异抗坏血钠,则是维他命C的一种异构物,抗氧化力更强。这两个成分,虽说名字看起来很可怕,但基本上都是很安全的,不用担心。
       4.“羧甲基纤维素钠”--常见于乳类饮料、拿铁、巧克力饮料等
       这是一种经过人工修饰的纤维素,可以增加饮料的黏度,喝起来比较有口感,并且营造一种浓郁、用料扎实的错觉。跟抗坏血酸钠一样,虽然名字可怕,但基本上是安全的。
       5.色素
       为了让食物的颜色更漂亮,色素几乎是随处可见的添加物。食用色素有天然的、也有人工的。但不论是哪一种,目的都一样:染色。
       色素安全吗?这问题到现在依然是有争议的,只能说,不多吃一定没有大碍。但话说回来,人为何要吃染料呢?染料是为了让食物好看,让卖的人可以卖得更好,对吃的人没有任何帮助。
       6.“XX浓缩液”、“天然XX萃取”--常见于果汁、茶饮料
       坦白说,这些成分应该都是从水果、茶叶萃取来,不至于有大问题。但需要深究的有两件事:有没有加防腐剂?原料等级是新鲜的,还是过期、快腐坏的?小编建议:想喝茶,最好现泡;想喝果汁,就去现榨。这些瓶装的饮料,除非不得已,不建议喝!;就算喝,也要心里明白:这不是真的茶!这不是真的果汁!
       7.“氯化钾”、“氯化镁”、“碳酸氢钠”、“乳酸钙”--常见于饮料
       这些是常见添加于饮料里的盐类,作用是调整酸碱度与离子强度。虽然名字看起来很“化学”,但他们都算是很安全的添加物。
       8.“香料”、“调味剂”、“乳化剂”、“天然香料”
       老实说,当成分表这样写的时候是很不负责任的:只写出作用,却不讲清楚它们到底是什么。
       会用这种写法的原因有二:一是项目太多了,写出来很复杂;二是成分的名字,一看就知道是人工合成的,怕吓坏消费者,干脆不写。简单地说,当厂商这样打马虎眼的时候,反而需要怀疑健康性。
       9.“砂糖”、“果糖”、“麦芽糖”
       这些都是糖,比较安全!但是需要注意的是:过多地摄取糖分,对健康很不利!可怕的肥胖、糖尿病,都是一口一口喝出来的!
       最后小编提醒大家:为了自己和家人的健康,买食品前,多多看一下成分表吧!
责任编辑:家家熊
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